Fleuron de l'identité nationale autant que la baguette ou la bouteille de vin, le camembert, désormais produit de consommation de masse, est devenu l'objet d'une bataille économique sans merci. Les groupes agroalimentaires surpuissants et leurs dizaines de marques se disputent aujourd'hui âprement la part du lion dans les rayons des supermarchés. Yvonne de Beaumarché est partie à la rencontre des différents protagonistes de cette guerre du camembert : des producteurs indépendants comme Philippe Meslon, un Normand pur souche, encyclopédie vivante du camembert ; Luc Morelon, le redoutable directeur de la communication du groupe Lactalis, n°1 mondial sur le marché ; Véronique Richez Lerouge, la bobo amoureuse des fromages du terroir... Avec eux, ce documentaire revient sur la grande saga du camembert et raconte les guerres intestines qui déchirent ce milieu - notamment la bataille sans merci qui oppose industriels et producteurs indépendants autour du camembert au lait cru, les premiers voulant le voir défi nitivement disparaître du marché, les autres tentant de défendre la qualité et cette appellationd'origine contrôlée. Une question de goût, mais aussi de gros enjeux économiques...